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FONTE Affermazione 2: "Il cibo da supermercato è pieno di appetizzanti" Questa frase si legge spessissimo, ma andiamo a vedere che cosa dispone la risoluzione legislativa del Parlamento europeo approvata in data 5-11-2002 a tal proposito: .La deroga non vale per gli aromi e le sostanze appetizzanti in relazione ai quali è prevista una limitazione quantitativa dell'impiego nei mangimi e nell'acqua potabile.Voglio cercare di spiegare meglio alcuni concetti e di sfatare dei miti.Affermazione 1: "Il cibo da supermercato contiene solo il 4% di carne" Quel "4%" che leggiamo spesso sulle etichette di molte marche non è riferito al contenuto totale di carne nel prodotto, bensì al tipo di carne che determina il gusto della scatoletta.Per legge, per chiamare un mangime "al gusto di pollo" deve contenere al minimo il 4% di pollo.Se troviamo in etichetta per esempio questa dicitura: possiamo essere sicuri che quasi tutto il contenuto della scatoletta consiste di carne e derivati (i minerali sono una minima parte), ma che sul totale delle carni contenute abbiamo un minimo del 4% di carne e derivati di tacchino.Pertanto non avviene una masticazione vera e propria come la conosciamo dagli onnivori o erbivori.

L'indicazione degli aromi utilizzati renderebbe accessibili a tutti questi segreti commerciali e, poiché queste ricette non sono protette, potrebbero essere copiate da chiunque.Il colesterolo viaggia nel torrente sanguigno sotto forma di lipoproteine, insieme cio a trigliceridi e proteine, ed di particolare importanza, per la valutazione della salute delle arterie, il rapporto tra le varie frazioni del colesterolo, le ormai note lipoproteine a bassa densit (LDL), il cosiddetto colesterolo cattivo, e quelle ad alta densit (HDL), il cosiddetto colesterolo buono.Sono le LDL le principali lipoproteine che trasportano il colesterolo ai tessuti e tra loro assumono particolare importanza le LDL-O, cio le lipoproteine LDL ossidate.Somministrare regolarmente pezzi abbastanza grandi di carne cruda (4-5 cm di lato) non troppo tenera può essere un modo di prevenzione.Vanno bene tutti i tipi di carne ad eccezione di quella di maiale.

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